Doc Trattoria & Wine Bar lança pizzaria artesanal em Fortaleza

Fortaleza ganha uma nova opção gastronômica a partir desta quarta-feira, 29 de maio, com a inauguração da DOC Pizzeria Artigianale, fruto do...

Fortaleza ganha uma nova opção gastronômica a partir desta quarta-feira, 29 de maio, com a inauguração da DOC Pizzeria Artigianale, fruto do renomado Doc Trattoria & Wine Bar. O evento, que ocorrerá às 18h, marca a expansão do estabelecimento conhecido pela qualidade e sofisticação de seus pratos, agora trazendo a experiência de uma autêntica pizza italiana à capital cearense.

A nova pizzaria promete resgatar o prazer de saborear uma pizza genuína, fiel às raízes italianas, conforme destacado por Luca Lunghi, sócio-proprietário do Doc Trattoria & Wine Bar. "Estamos estudando cada detalhe para entregar aos nossos clientes uma pizza realmente com as raízes italianas. Queremos estender essa experiência que já é típica da Trattoria para a pizzaria", afirmou Lunghi. A DOC Pizzeria Artigianale trará uma receita exclusiva de massa, com ingredientes selecionados e importados.

Inspirada na "tonda romana", uma pizza em constante evolução na Itália, a nova pizzaria aposta em um processo artesanal. A pizza se destaca por ser crocante e fina, com pouca borda, bem assada e equilibrada nos recheios. A massa é feita com um blend de farinhas italianas, garantindo um aroma e sabor únicos, enquanto o molho é preparado com tomates pelati importados. A fermentação da massa pode durar até 72 horas, resultando em uma pizza leve e facilmente digerível.

A dedicação à autenticidade é refletida no processo de assar as pizzas a uma temperatura próxima de 400°, o que confere a marca do artesanal. "Estamos entusiasmados em expandir nossa oferta gastronômica com a introdução desta pizzaria única, seguindo a dedicação à qualidade, autenticidade e hospitalidade do Doc", comentou Lissandro Turatti, sócio-proprietário do Doc e CEO do Grupo Turatti. Ele expressou confiança de que o novo empreendimento se tornará um destino favorito para os amantes da boa comida e boa companhia, além de contribuir para a economia local e criar novas oportunidades de emprego.

O projeto arquitetônico da nova pizzaria foi desenvolvido pelo renomado arquiteto Carlos Otávio, garantindo uma atmosfera acolhedora e elegante, característica do Doc Trattoria & Wine Bar. A inauguração da DOC Pizzeria Artigianale será realizada na Rua Ana Bilhar, 1167, no bairro Varjota.

Serviço:
Inauguração DOC Pizzeria Artigianale
Data: 29 de maio (quarta-feira)
Horário: 18h
Endereço: Rua Ana Bilhar 1167- Varjota

 

 

* Com informações da Assessoria e Imagem de Divulgação